Quelle est la façon la plus saine de manger du fromage ?

manger fromage

Alors, vous aimez le fromage. Qui ne l’aimerait pas ? C’est crémeux et délicieux. Et c’est aussi bon qu’une simple collation car il est astucieusement disposé sur un plateau de fromages. C’est aussi le complément parfait aux repas comme les tacos, les pâtes et les salades. De plus, le fromage fournit une multitude de nutriments bénéfiques. Le fromage contient des protéines, des graisses et des graisses saturées, du sodium, du calcium, du phosphore, du potassium et de la vitamine B12, entre autres nutriments. Cependant, les quantités varient selon le type de fromage que vous choisissez. Alors que bon nombre de ces nutriments sont nécessaires pour une santé optimale, certains, comme les graisses saturées et le sodium, sont déconseillés.

Le fromage est-il sain ?

Il est recommandé de limiter la consommation de graisses saturées et de la remplacer par des graisses plus saines, telles que l’huile d’olive extra vierge pour abaisser le taux de cholestérol. La source de graisses saturées peut être critique. Certaines sources étant potentiellement pires pour votre cœur que d’autres. Alors que des études soutenaient un lien entre un apport élevé en graisses saturées provenant des produits laitiers et un risque plus élevé de maladie cardiaque, les recherches actuelles suggèrent que les produits laitiers entiers ne sont peut-être pas aussi malsains que nous le pensions autrefois. Il peut même avoir un effet positif, réduisant potentiellement le risque de maladie.

Certains fromages sont fermentés, et il est possible que le processus de fermentation influence favorablement votre microbiome, procurant un effet bénéfique sur votre taux de cholestérol et votre réponse inflammatoire. Cela signifie que même si un nutriment individuel, tel que les graisses saturées, peut être nocif, d’autres composants d’un aliment complet, dans ce cas, le fromage, peuvent modifier l’impact.

Conseils pour rendre votre habitude de fromage plus saine

Salade et fromage

Si vous souhaitez inclure le fromage dans votre alimentation, voici la façon la plus saine de l’aborder.

Faites attention à la taille des portions

Bien que les graisses saturées dans le fromage ne soient pas aussi nocives que nous le pensions, la plupart des recherches actuelles sont suggestives, nous ne pouvons donc pas dire avec certitude que les graisses saturées dans le fromage sont neutres ou bénéfiques.

Pour l’instant, il est raisonnable de s’en tenir à des portions raisonnables – environ ¼ de tasse de fromage râpé, une once de fromage à pâte dure ou ½ tasse de fromage cottage ou de ricotta par jour. De plus, réduisez les autres sources de graisses saturées dans votre alimentation et choisissez des huiles végétales plus saines, telles que l’huile d’olive extra vierge ou l’huile d’avocat, lors de la cuisson.

Surveillez le sodium

La plupart des Français consomment trop de sodium et le fromage est l’une des principales sources de ce nutriment dans notre alimentation. Le fromage cottage, la feta, le fromage bleu et le parme sont plus salés, vous voudrez donc peut-être en manger moins souvent si vous devez limiter votre apport en sodium. Ou, vous pourriez constater qu’une petite portion d’un fromage salé, comme le parmesan, peut aller très loin, alors soyez stratégique lorsque vous accentuez les aliments avec du fromage. Et si vous aimez le fromage cottage, recherchez des options à faible teneur en sodium.